清明是春季的第五个节气，清明前后，自然界阳气进一步升发，气温升高，除东北与西北地区外，我国大部分地区的日平均气温已上升到12℃以上。清明前后，草木萌发、桃李初绽、杨柳泛青……给人一种清新明朗的感觉。
清明吃青团，祭祖又养生
清明时节，北方人常吃枣饼、麦面糕等，南方人多食用青团、清明果和糯米糖藕等，这些食物中青团知名度最高。青团主要用鼠曲草或其他绿叶蔬菜制成青汁，和糯米粉搅拌混匀，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内蒸熟。蒸熟的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的时令食品。
鼠曲草有祛风除湿、化痰止咳的功效，最宜调理清明前后雨水较多所致风湿疼痛、痰湿咳嗽。
清明时节天气回暖，到处生机勃勃。人们远足踏青，或在户外进行体育活动，亲近自然，可谓顺应天时，有助于吸纳阳气，散去体内郁积的寒气和抑郁，有益于身心健康。
清明之后，雨水较多，湿气较重，容易使人疲倦嗜睡；而晴雨多变的天气容易使人感冒。因此在饮食调养上，清明时节不宜多食辛热之品和发物，如羊肉、狗肉要少吃，白酒也不宜多饮；可多吃补脾利湿的食物和药材，如山药、扁豆、糯米、薏苡仁以及党参、黄芪等。
人体自立春之后体内阴气已经很微弱，而肝气随着春日渐深而越盛，在清明之际达到最旺。一方面，肝气要发挥其疏泄、调节气血的重要作用，需要肝血充沛，故清明时节宜适当多吃些补肝、补血的食物，如枸杞子、核桃、花生、红枣等。另一方面，肝气过于强盛易产生肝郁和肝火，也容易伤脾、伤肺，所以应该注意食用一些疏肝、清肝、健脾、润肺的食物，如玫瑰花、佛手、荸荠、菊花等。
清明养生代表药膳食疗方
1.养气安神汤
原料：西洋参5克，薏苡仁一把，鲜山药半根，莲子30粒，乌鸡半只。生姜、精盐、胡椒粉各适量。
做法与用法：西洋参洗净；莲子、薏苡仁泡软；山药洗净去皮切成小块，清水泡去黏液；乌鸡清洗干净，砍成大块，开水焯去血沫；生姜洗净，切大片。乌鸡放入炖碗中，加入西洋参、莲子、薏苡仁、山药、姜片和清水，隔水炖两个小时，加入精盐、胡椒粉调味即可。直接食用，食肉喝汤。
点评：西洋参味甘微苦，性凉，归肺、心、脾经，能补气养阴、清热生津，主治气虚阴伤、心肺脾气不足所致神疲乏力、食欲不振、口干口渴、心烦急躁等。西洋参可以帮助人们抵抗疲劳、振奋精神、缓解压力，同时补而不易上火，因此最宜用于清明前后气虚所致神疲乏力的调补。
本方以西洋参为主，配合健脾祛湿的薏苡仁、山药、莲子，以及补肝养血的乌鸡，全方合用，具有补气养血、健脾祛湿的功效。适用于气血不足、脾胃虚弱、湿邪阻滞所致“春困证”，如神疲嗜睡、身倦肢困、食欲不振、大便稀软、排解不畅等不适症状。
2.桑叶菊花茶
原料：桑叶、黄菊花、薄荷、生甘草各10克。冰糖适量。
做法与用法：各物洗净，放杯中，开水冲泡。代茶饮用，随喝随添水，至味淡为止。可根据需要加入适量冰糖。
点评：桑叶、菊花具有协同作用，常搭配用于治疗风热感冒等表证，既能疏散体表风邪，又能清泄肺中邪热，而且长于清头目、利咽喉。另外，桑叶尚具润肺止咳之效，菊花还有清热解毒之功。因此两者同用，是治疗春夏气候温暖之时，风邪与热邪结合，外感风热所致发热、头痛、目赤、咳嗽等不适症状的良药。
本方以桑叶、菊花为主，合入薄荷、生甘草组成。薄荷味辛，性凉，擅长外散风热、透汗解表，也能清头目、利咽喉，可明显增强桑叶、菊花的宣散风热之力。甘草生用，一者解表利咽、治咽喉肿痛，二者清小肠实火、疗小便短赤涩痛。以上四物均为药食两用品种，合用具辛凉解表之功，同时还能在上清解、在下清利。适用于清明前后伤风受热或春夏季节风热感冒所致发热恶风、出汗不多、咽痛咳嗽、头痛较甚、眼目红赤、小便短赤涩痛等症状的调治。
食用注意：应使用黄菊花。身热较甚、出汗较多者，原方去薄荷；咽痛不重或无小便短赤涩痛者，可去生甘草。
